افضل نوع رز للكبسة؛ من الأمور الضرورية لكل ربة منزل في السعودية لتحضير الكبسة السعودي، حيث توجد العديد من أنواع رز حبة طويله، يمكن تحضيره للكبسة السعودية وتكون طعمها رائع مثل كبسة المطاعم، وسوف نتعرف على هذه الأنواع عبر موقع المجرة.
محتويات الموضوع
ما هو افضل نوع رز للكبسة
الكبسة من الأكلات السعودية الشعبية رائعة المذاق وذات فوائد كبيرة ويعشقها السعوديون كثيرًا.
وتتكون الكبسة من الأرز واللحم والبهارات وغيرها من المكونات، ويعتبر الأرز البسمتي من أهم مكونات الكبسة السعودية.
لذلك البحث عن افضل نوع رز للكبسة السعودي من ضمن أهم الضروريات لربة المنزل السعودية التي تبحث عن افضل نوع رز حبة طويلة للكبسة.
حيث توجد العديد من الأنواع ومنها:
- الأرز البسمتي: يعتبر الأرز الأكثر استخدامًا في الاكلات الخليجية مثل البرياني والمندي والكبسة وغيرها. وهو عبارة عن أرز حبة طويلة ذو رائحة عطرية وموطنه الأصلي الهند. يحتاج هذا الأرز إلى ماء يُنقع فيه قبل الطهي.
- أرز المزة: يعتبر من أهم أنواع أرز الكبسة، وهو عبارة عن نوع من انواع أرز البسمتي الهندي، لكنه أغلى في السعر. يتميز أنه أرز مائل للاصفرار وحبوبه منفصلة قد تلتصق عند الطهي، وأفضل طريقة للطهي هو البخار.
- الأرز البني: أحد أفضل انواع أرز الكبسة السعودي، وهو عبارة عن أرز أقل معالجة من الأرز الأبيض، ويجب نقعه في الماء قبل الاستخدام للاستفادة من كافة فوائده.
- أرز الياسمين: يعتبر افضل نوع رز للكبسة السعودي، وتفضله المرأة السعودية كثيرًا، لأنه الأكثر صلابة وتماسكًا عند الطهي. عادةً ما يكون هذا النوع عطري ورائحته نفاذة، ويتم طهيه في العديد من الأطباق الخليجية والآسيوية على حد سواء.
- أرز مصري: أرز رائع وله فوائد عديدة ولها شهرة كبيرة في السعودية، لكن قد لا يكون مستساغًا لعمل الكبسة لأنه ليس رز حبة طويله المفضل عند السعوديين لعمل الكبسة. لكن يتم استخدامه في العديد من الأكلات الخليجية الأخرى.
افضل نوع رز حبة طويلة
رز حبة طويلة هو افضل نوع رز للكبسة السعودية، لذلك تفضلها ربة المنزل السعودية عند طهي أكلة الكبسة الشهيرة.
لذلك يمكن الاعتماد على عدة أنواع الرز البشاور ذو الحبة الطويلة والذي يتم طهيه عند تحضير الكبسة، ونتعرف على أفضل هذه الأنواع بمتوسط سعرها في السعودية:
- أرز الربان: أرز بشاور رائع، ويتميز أنه رز حبه طويله، وسعره في السعودي حوالي 7 ريال سعودي للكيلو الواحد.
- أرز العائلة: أحد أشهر وافضل نوع رز للكبسة السعودي، وهو ذو حبة طويلة ولون أبيض ناصع، وسعره حوالي 41 ريال سعودي للشكارة 5 كيلوجرام.
- أرز بسمتي سيلا: أرز رائع آخر وطعمه مميز للغاية في الكبسة، وشهير جدًا، ومتوسط سعر الشكارة 5 كيلو جرام حوالي 33 ريال سعودي.
- أرز مزة أبوكاس: أحد الأنواع الهندسية للأرز البسمتي الشهيرة في السعودية، وهو نوع شعبي ومتوسط من حيث السعر وعالي الاستهلاك، ويتميز بلونه الأصفر، وسعره في السعودية حوالي 50 ريال سعودي لشكار الـ 5 كيلو جرام.
- أرز البوسا: يعتبر من الأنواع الجيدة التي يمكن طهيها عند تحضير الكبسة، ويمتاز بعدة مزايا منها الرائحة النفاذة العطرية قليلًا، والجودة العالية، ويعتبر من الأنواع الشهيرة عند المستهلكين، وسعره مناسب لجميع الفئات.
- أرز بسمتي عنبر باب الهند: أرز حبة طويلة مناسبة لجميع الاكلات الخليجية لا سيما الكبسة بالطبع. هذا النوع ناصع البياض ويتميز بجودة عالية، ويتضاعف الحجم عند الطهي، ويحتاج إلى مياه متوازنة حسب الكمية حتى يكون بجودة عالية. متوسط سعر الكيلو من هذا النوع يتراوح ما بين 8 إلى 12 ريال سعودي.
- أرز الشرباتي: نوع رائع آخر، ومناسب في السعر لجميع المستهلكين في السعودية، لذلك فهو مناسب لجميع الأكلات الخليجية التي يتم تقديمها في الولائم المختلفة، وذلك لأن سعره رخيص مقارنًة بالأنواع الأخرى.
- أرز كرنل: من الأنواع المفضلة لبعض الأكلات الخليجية مثل البرياني والمندي والكبسة، سعره حوالي 33 ريال للشكارة 5 كيلوغرام.
- أرز شبنم: يعتبر نوع متوسط من حيث الجودة إلا أنه يفضله البعض، ولونه أبيض كريمي، وسعره متوسط.
- أرز عذاري: يعتبر من الأنواع الجيدة وذات المذاق الرائع والرائحة المميزة. وسعره متوسط وفي متناول جميع الفئات في السعودية.
اقرأ أيضًا: فوائد الأرز الصحية | فوائد الأرز الصحية والجمالية وطريقة عمل أكلات بالأرز
افضل رز للكبسة بسمتي في السعودية
- تعرفنا على قائمة افضل نوع رز للكبسة السعودي في السطور السابقة.
- لكن يمكن مساعدة ربة المنزل في المواصفات التي يمكن اختيار أفضل رز كبسة في السعودية، وطريقة اختيار النوع الأفضل لجميع الأكلات الخليجية الشهيرة.
- حيث يجب عليها اختيار أرز بسمتي حبة طويلة، فهي الأكثر استخداما لجميع الأطباق الخليجية. علاوة على أنه النوع الأفضل من حيث الطهي والقيمة الغذائية.
- علاوة على نكهة الأرز، حيث يمكن اختيار نوع أرز كبسة يكون برائحة عطرية مميزة، وهذا يعني رائحة رائعة عند الطهي، وعند تقديم طبق الكبسة فهذا أفضل بالطبع.
- كما أنه عند اختيار افضل نوع رز للكبسة، يجب اختيار الأرز حسب اللون. حيث تتميز عدة أنواع أرز بسمتي انه ناصع البياض، وهذا أفضل من المائل للاصفرار، لذلك يفضل استخدام الأرز الأبيض تمامًا.
افضل رز حبه طويله للمندي
- يعتبر المندي من الأكلات السعودية رائعة المذاق، ويمكن القيام بتحضيرها عبر أرز طويل الحبة يشبه افضل نوع رز للكبسة.
- ويعتبر أرز الطويلة نوع جيد من ضمن أنواع الرز البسمتي طويل الحبة، وذلك لأنه يتميز بالسعر المتوسط المناسب لجميع العائلات السعودية.
- كما أنه يحتوي على عدد من الفوائد العديدة منها احتوائه على الألياف والكربوهيدرات وفوائد صحية أخرى.
- يمكن شراء هذا النوع وعمل الاكلات الخليجية المختلفة منها المندي والكبسة وغيرها من الأطباق الشهية.
رز حبه طويله للحم
- الأرز البسمتي يعتبر من الأنواع الأرز الهامة في السعودية التي يمكن الاعتماد عليها في بعض الأكلات منها أكلة الكبسة السعودي الشهيرة.
- ومن الأطباق الشهية التي يمكن الاعتماد عليها في طهي هذا الأرز بقطع لحم بقري أو لحم الضأن.
- حيث تتكون هذه الأكلة من قطع لحم و 4 ملاعق كبيرة خل و2 ملعقة زيت زيتون وملعقة كبيرة من الثوم المهروس و2 ملعقة من لبن الزبادي، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- علاوة على نصف ملعقة من السبع بهارات ورق غار وهيل وحبة من البصل المقطع 3 كاسات من الماء الساخن و 2 كاسة من الأرز البسمتي.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من بهارات خاصة للبرياني او الكبسة، وحبتين من البصل، وحبتين فلفل أخضر وملون غذائي وربح كوب من زيت الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أما عن خطوات تحضير هذا الطبق، فيتم عبر تتبيل قطع اللحم بالتوابل والخل والملح واللبن وزيت الزيتون والثوم، وذلك في وعاء به كافة المكونات وبعد التقليب يمكن تغطية وعاء اللحم المتبل بورق الألمونيوم.
- حيث ننتقل إلى الخطوة الثانية وهي وضع اللحم المتبل، في صينية مع إضافة حبات بطاطس صغيرة، ثم تغليف الصينية بورق القصدير.
- بعد تحمية وتسخين الفرن لمدة نصف ساعة، يتم وضع الصينية في الفرن.
- كما يجب غسل الأرز ونقعه في الماء الساخن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم الاستفادة من قيمته الغذائية وطهيه بشكل جيد. ثم يتم فرم البصل وتشوح على النار في قدر من الزيت ورشة من الملح وإضافة الفلفل الأخضر وبعض التوابل وإضافة الأرز والماء الساخن.
- نترك الأرز حتى غلي الماء، ثم نضيف اللون الطبيعي و نطفىء النار بعد عشرة دقائق.
- نقوم بتقليب الأرز ثم سكبه وإضافة قطع اللحم على واجهة طبق التقديم.
كم مدة نقع الرز الكبسه؟
يمكن نقع الأرز الكبسة ما لا يقل عن نصف ساعة وحتى 45 دقيقة، وذلك لأن نقع الأرز في الماء الساخن يعني زيادة في القيمة الغذائية، ويساعد على سرعة الطهي.
ما هي افضل انواع الرز البسمتي؟
هناك العديد من أنواع الأرز البسمتي، ومنه افضل نوع رز للكبسة السعودي.
حيث يمكن القيام بطهي الأرز البسمتي في جميع الأكلات الخليجية، وهناك العديد من الانواع في السعودية منها أرز البشاور والعائلة والمزة وعنبر وباب الهند وغيرها.
طريقة تحضير الكبسة السعودي
- الكبسة السعودي تعتبر من أشهر الأكلات السعودية على الإطلاق، فهي تعتبر الأكلة الشعبية الأهم في البيت السعودي.
- هناك العديد من أنواع الكبسة السعودي إما باللحم أو بقطع الدجاج، وتوجد عدة طرق لعمل الكبسة السعودي.
- لكن الخطوة الأولى لتحضير هذه الأكلة هي البحث عن افضل نوع رز للكبسة التي تعرفنا على قائمتها في السطور السابقة.
- بعد تحضير الأرز، يأتي دور تحضير المكونات الأخرى وهي ربع كوب من الزبدة و كيلو من اللحم المقطع او حسب الرغبة يمكن تزويد الكمية.
- علاوة على مكونات البصلة المفرومة و 6 فصوص من الثوم المفروم وربع كوب طماطم مهروسة و 3 حبات جزر مبشور حبتين قرنفل.
- بالإضافة إلى صلصة حسب كمية الكبسة وبهارات مثل ربع ملعقة من جوزة الطيب ونصف ملعقة كمون مطحون وملح وفلفل أسود ونصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- علاوة على كوبين وربع أرز بسمتي او حسب الكمية و4 أكواب من الماء الساخن، ومكعب مرق وربع كوب زبيب وربع كوب من اللوز المحمص.
- أما عن خليط توابل الكبسة: نصف ملعقة من الزعفران ونصف ملعقة من البهارات المطحونة ونصف ملعقة من الليمون المجفف المطحون وربع من الهيل الأخضر.
- أما عن خطوات التحضير فتتم عبر إذابة الزبدة في قدر أو صينية كبيرة، مع وضع قطع اللحم وتشويحها مع وضع الثوم المفروم.
- يتم قلي البصل المفروم حتى ينضج تمامًا مع إضافة الطماطم المهروسة مع تركها تطبخ على نار هادئة والجزر والفلفل والقرنفل والملح وخليط توابل الكبسة.
- حيث يتم إضافة الماء وقطع المرق، ثم ترك الخليط ليغلي في الماء.
- بعد فترة بسيطة يتم خفض الحرارة ثم تغطية القدر، ويتم ترك الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل ثم يتم إضافة الأرز للقدر مع تحريكه جيدًا، وتغطية القدر.
- يتم ترك الخليط لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع ثم إضافة الزبيب قبلها بعشر دقائق.
- يتم وضع الكبسة في طبق كبير مع تزيينه باللحم واللوز المحمص.
- يمكن وضع الصلصة الحارة على الوجه لمن يرغب.
اقرأ أيضًا: افضل انواع الارز طويل الحبه | تعرف على 7 أفضل انواع رز الكبسة السعودي
أكلات الأرز البسمتي
- هناك عدة انواع الأكلات الخليجية ومن المطبخ العربي أيضًا تعتمد على الأرز البسمتي.
- وتعتبر الكبسة هي الأهم والأشهر بالنسبة لأكلات تعتمد على الأرز البسمتي وأنواعه المختلفة مثل كبسة اللحم كبسة الدجاج.
- كما يمكن عمل أكلة أرز بسمتي بالمكسرات، حيث يتم طهي الأرز وإضافة البهارات والصنوبر وأنواع عدة من المكسرات. هذه الأكلة مشهورة في عدد من البلدان العربية من بينها السعودية. ويتم تحضيرها عند الولائم والأفراح.
- علاوة على أكلة الأرز البسمتي بالكاري، وهو طبق شهي للغاية ، ويمكن تقديم هذا الأرز بجانب الدجاج أو لحم الضأن والماعز، فهو طبق لذيذ للغاية.
- هذا بالإضافة إلى أطباق الأرز البسمتي بالخضروات أو بالكبد والقوانص وغيرها من الإضافات المفضلة عند البعض.
فوائد الكبسة السعودي
- الكبسة السعودي لها العديد من الفوائد لأنها بها عناصر غذائية عديدة منها افضل نوع رز للكبسة الذي يتكون من الكربوهيدرات والبروتين الموجود في الحبوب الغذائية.
- كما أن أكلها باعتدال يجب ان يكون لمرضى السكري ومرضى القلب حتى لا تؤثر على حالتهم الصحية.
- أما عن العناصر الغذائية التي توجد في الكبسة تتكون من 450 سعر حراري، ودهون وصوديوم كربوهيدرات وبروتين وألياف غذائية رائعة.
كانت هذه أهم الجوانب حول اختيار افضل نوع رز للكبسة السعودي، تعرفنا عليها وعلى أنواع عديدة أخرى وطريقة عمل الكبسة وفوائدها وذلك عبر موقع المجرة.