أنواع التمور التمر نوع من الفاكهة التي توجد في الطبيعة ويتم تجفيفه ويستخدمه الكثيرون في شهر رمضان الكريم، لأنه سنة كان يفعلها الرسول صل الله عليه وسلم ، وأصبحت عادة لأن الصائمون في شهر رمضان يفطرون على عدد من حبات التمر، ويكون العدد فردي وله طرق جميلة ويحبها الكثيرون، مثل أن يضاف إليه جزء من اللبن ويشرب مثل العصائر ويوجد منه أنواع كثيرة، والنوع السعودي مميز بقيمته الغذائية العالية،و تقوم السعودية بزراعة العديد من التمور ويتم تصديرها إلى الخارج، وهذه الأنواع مختلفة في الجودة ولكنها متشابهة في طعمها الحلو السكري، وسوف نتحدث بتفاصيل كثيرة عن أنواع التمور في هذا المقال في موقعنا موقع المجرة.
محتويات الموضوع
أفضل أنواع التمور وأسعارها
إن السعودية تشتهر بكثرة التمور بها وسوف نذكر أهمها في التالي:
- التمر الخضري: يعتبر هذا من أكثر أنواع التمور انتشاراً وطلب من الكثيرين، ويرجع ذلك لأن سعره مناسب لجميع الناس وطعمه جميل ومميز، ويشبه طعم الزبيب كثيراً ويتميز أيضا أن له قشرة مجعدة ، وسعره قد يصل إلى حوالي 825 ريال .
- التمر العجوة: يعرف هذا النوع من التمور أنه تمر مقدس، وذلك لأن اسمه مرتبط بالديانة الإسلامية منذ زمن بعيد، وذلك جعله من التمور المشهورة في السعودية والشرق الأوسط، هذا النوع من التمر متميز بطعمه السكري ، وملمسه يشبه الزبيب ولونه بني غامق جذاب، وتشعر كأنه قريب من اللون الأسود، التمر له نوعان الأول يكون ناشف، والثاني يكون طري وأكثر ميزة في تمر العجوة أنه ذكر في أحاديث شريفة وأن له العديد من الفوائد للجسم، وهذا النوع يصل سعره إلى 1,000 ريال .
- التمر المجهول: إن التمر المجهول متميز بمذاقه الجميل الذي يشبه الكراميل لذلك يتم استخدامه في عمل الكثير من أنواع العصائر الذي يبقى في الفم وقت طويل، وأيضا حجمه يكون كبير وهذا النوع من التمر يساعد في تقوية الجهاز المناعي وتعزيز عمله بشكل جيد.
- التمر السكري: هذا النوع من التمر أطلق عليه اسم التمر السكري وذلك يرجع إلى طعمه السكري بقوة، ويطلق عليه أيضا التمر الملكي ويتميز بأن شكله وقوامه هاش وفيه فوائد كثيرة للجسم، مثل التحكم في الكوليسترول وتوازنه في الجسم، و يساعد الجسم في تخلصه من تعبه وإرهاقه، وأيضا يحمي الأسنان من مشاكل التسوس وسعره يصل الى 40 ريال .
- التمر الرطب: ما يميز التمر الرطب أنه يتمتع باللون الذهبي، ويفضله الكثير مع شرب بعض من القهوة، يقدمونه في العديد من المناسبات مثل الأعياد والأفراح لضيافة الأفراد، وسعره يتراوح بين 5 إلي 20 ريال .
- التمر الزهدي: التمر الزهدي طعمه يشبه جوز الهند ويتميز بأن له قشرة سميكة ولونها مثل اللون الذهبي، وذلك جعله متميز بين التمور المختلفة وهو أيضا من ضمن أنواع الفاكهة، ومفيد جداً للجهاز الهضمي لأنه يساعد في عملية الهضم بسبب احتوائه على ألياف كثيرة وسعره قد يصل إلى 250 ريال .
- التمر الصفاوي: يكون هذا النوع من التمر متميز بلونه الأسود الداكن وطعمه ومضغه يختلف من ثمرة لأخرى على حسب قوة قشرتها، كلما كانت القشرة أكثر تجعيد أصبح مضغها أصعب وسعره يصل إلى 150 ريال .
- التمر المبروم: إن التمر المبروم يعتبر من أفضل أنواع التمور التي توجد على مستوى العالم، ولونه أحمر وشكله طويل وينصح به أطباء كثيراً، لأنه يقوم بحماية الجسم من الأمراض لأنه يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن كثيرة سعره قد يصل إلى 152 ريال .
- التمر العنبرة: يتميز التمر العنبرة بطعمه المميز والسكري ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ومتداول بشكل كبير ومنتشر في جميع الدول العربية، ويعتبر من الأنواع الغالية جداً وسعره قد يصل إلى 4,000 ريال .
- التمر الثوري: إن التمر الثوري يتميز بقوامه المطاطي الصلب وطعمه يشبه طعم الجوز، يعتبر من التمور الناشفة ويتميز بأنه لزج من الخارج ولذلك ممكن تقديمه في وجبات سريعة، لأنه مغذي جداً ويمكن ممارسة معه بعد الرياضة أو المشي لفترة طويلة أو من خلال ملاعب الجولف وغيرها من الحركات الخفيفة بعد الأكل.
- التمر البرجي: إن التمر البرجي من أفضل أنواع التمور لأنه دسم جداً ودرجات مذاقه تتفاوت على حسب نضجها، وشكلها يكون صغير ومدور إلى حد ما عن بقية الأنواع ، وأحياناً يباع بفرعه عندما يكون في مرحلته الغير ناضجة، ويتوفر التمر البرجي بلونه الذهبي ومذاقه فيه قرمشة التفاح، وطعمه حلو بعض الشيء وقوامه قابض مثل فاكهة البرسيمون، وإذا تركته في درجة حرارة عادية في المنزل سوف يتحول لونه إلى بني عندما يتم نضجه ويصبح طري ومضغوط، وقشرته الخارجية تكون مقرمشة.
- التمر الصقعي: إن التمر الصقعي يتميز بطعمه الجميل اللذيذ الطبيعي وأنه ناعم جداً، ويتم زراعة هذه التمور في شبه الجزيرة و تمر الصقعي مشهور بقوامه الجميل الهش والناعم في نفس الوقت، وهو من أفضل أنواع التمور.
حول التمور
التمور هي عبارة عن ثمار شجر النخيل التي يتم زراعتها في المناطق الاستوائية حول العالم، و أصبحت التمور منتشرة وشائعة بشكل كبير في الفترة الأخيرة، ويتم التجفيف الجيد للتمور قبل عملية التخزين ويمكن أيضا لأي شخص التميز بين التمور الطازجة من المجففة في شكلها الخارجي ومظهرها، التمور التي توجد قشرتها مقعدة تكون مجففة والتي غير مقعده تكون طازجة، والتمور تعتبر من أنواع الفواكه التي حجمها صغير والوانها متعددة مثل الأصفر الفاتح ويتدرج حتى الأحمر الغامق و مميزة بطعمها الجميل ومذاقها الجيد وسهولة مضغها.
فوائد التمور
تتميز أنواع التمور المختلفة بفوائدها الكبيرة لجسم الإنسان، وذلك يرجع إلى أنها غنية بمواد غذائية مهمة وأساسية للجسم مثل البروتينات والفيتامينات وسوف نذكر أهم ذلك في الآتي:
- التمر له فوائد غذائية عالية: إن أكثر السعرات الحرارية التي توجد في التمر تكون من الكربوهيدرات، والكم المتبقي القليل يعتبر من البروتينات وبالرغم من سعراتها الحرارية العالية، إلا أنها بها فيتامينات كثيرة ومعادن مهمة للجسم، وأيضا بها كمية ألياف كبيرة والتمر أيضا به نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- التمور بها نسبة كبيرة من الألياف: يجب لأي شخص أن يأخذ الكمية التي تكفيه من الألياف، لكي تكون صحته جيدة والتمر بها حوالي سبعة جرام من الألياف، لذلك فهو هام ومفيد لصحة الإنسان والألياف أيضا تفيد في المحافظة على الجهاز الهضمي من خلال منع أو تقليل الإمساك، وأيضا تعزز حركة الأمعاء بشكل منظم، وتنظم نسبة السكر التي توجد في الدم.
- التمور بها نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض: ويوجد في أنواع التمور مضادات أكسدة كثيرة ولها فوائد صحية عديدة، وأيضا تقلل إصابة الأشخاص بالأمراض المختلفة لأن مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة، وهي تعتبر أجزاء أو جزيئات ليست مستقرة ومن خلالها تحدث تفاعلات ضارة في جسم الإنسان وتؤدي الى الأمراض، وأنواع التمور تحتوي على أعلى مضادات أكسدة أكثر من أي نوع من الفواكه الأخرى.
- يعزز التمر صحة الدماغ: إن التمر يقلل من أعراض الالتهابات ويقلل أيضا من أخطار الإصابة بمرض التكنس العصبي مثل أمراض الزهايمر وغيرها، وأيضا من خلال الدراسات الكثيرة التي تمت على الحيوانات وضحت أن التمور مفيدة في أنها تعمل على تقليل النشاط للبروتينات مثل بيتا اميلويد والتي من خلالها يمكن أن تحدث مشاكل في الدماغ.
- التمر مفيد جداً للحوامل: أكدت الدراسات أن تناول التمر للسيدات الحوامل مفيد وذلك بسبب أنه له المقدرة على تخفيف المخاض للنساء الحوامل، وتناول التمر في الأسابيع الأخيرة من الحمل يؤدي الى اتساع الرحم وتسهيل عملية الولادة بدون جراحة.
- التمر يعتبر محلي طبيعي: إن التمر هو مصدر رئيسي للفركتوز، وذلك نوع من السكر الذي يوجد في الفاكهة وبسبب ذلك يعتبر التمر مذاقه حلو، وطعمه يشبه الكراميل وهو يعتبر بديل جيد وصحي للسكر الأبيض في الأكلات وذلك بسبب العناصر ومضادات الأكسدة والألياف التي توفرها.
- التمر مفيد جداً لصحة العظام: التمر به معادن كثيرة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم، والتي أكدت الدراسات أنها تقلل أو تمنع الأمراض التي تأتي للعظام مثل هشاشة العظام.
- التمور كثيرة ومختلفة في أنواعها وأسعارها ومواصفاتها، ولكنها مشتركة في فوائدها الكثيرة للجسم، وأيضا هي سنة من الرسول الكريم لأنه كان يتناولها قبل الإفطار ولذلك نفضل جميعاً وجود أنواع التمور في منازلنا وخصوصاً في رمضان.
أجود أنواع التمور على مستوى العالم
يوجد تمور عالية الجودة على مستوى العالم، ونشأته ليست في السعودية مثل:
- تمر حباني: هذا من أنواع التمور المنتشر بشكل كبير في السعودية ، ويتمتع باللون الأحمر الغامق أو اللون الأسود وطعمه حلو.
- ايتيما: هذا النوع من التمر يتم زراعته في دولة الجزائر، ويتميز أن لونه غير معتدل وشكله مستطيل وحجمه كبير.
- تمر كالمي: أن تمر كالمي نوع من أنواع التمور الناشف وشكله اسطواني وحجمه صغير، ويتميز باللون الأسود وبه كميه كبيرة من البوتاسيوم ويقوم بحماية الجسم من الأمراض ويستخدم في علاج الاسهال.
- تمر السعيدي: هذا النوع من التمر يكون منتشر في ليبيا خاصة في الأماكن الحارة لأنه يحتاج إلى درجات الحرارة العالية، حتى ينمو ويأخذ شكله الطولي.
- التمر المغراف: هذا النوع منتشر في اليمن وخصوصاً في الجنوب، وهو من أعلى أنواع التمور ذو الجودة العالية ويتمتع باللون الذهبي، وطعمه جميل وشهي.
- تمر دقل النور: هذا النوع من التمور مختلف عن باقي الأنواع لأن النصف الأول ناشف والأخر طري، وطعمه حلو واحياناً يكون حجمه متوسط ويتميز بألوانه الصفراء أو البني الداكن.
دول إنتاج التمور
توجد دول كثيرة في الوطن العربي مشهورة ومتخصصة في إنتاج التمور سوف نذكر بعضا منها في الآتي:
- مصر: تعتبر مصر من أكثر الدول في إنتاج التمور على مستوى العالم، تنتج ما يقرب من 1.0 مليون طن في العام الواحد، وذلك حوالي 17% من إنتاج التمور في العالم، بدأت زراعتها عام 1993 هو من ذلك الوقت وهي تتطور بشكل مستمر حتى وصلت إلى أن أصبحت بها عدد كبير من النخل حوالي 15 مليون.
- إيران: تأتي إيران في المركز الثاني لإنتاج التمور تنتج حوالي 947 ألف طن في السنة الواحدة، وتقوم بتصدير جزء كبير منه إلى الهند وماليزيا وروسيا.
- المغرب: إن المغرب تستورد من مصر كميات كبيرة من أنواع التمور حوالي 53% وتصديره إلى الخارج.
- السعودية: تعتبر السعودية في المركز الثالث لإنتاج التمور على مستوى العالم لأنها تنتج ما يقرب 836 ألف طن وتصدره إلى الخارج، وذلك ما يعادل حوالي 94 مليون دولار.
الفرق بين أنواع البلح وانواع التمر
أحياناً يختلط الأمر على أشخاص كثيرون ويقولون أن التمر ما هو إلا بلح ولكن هناك اختلافات كثيرة وفروق بينهم سوف نذكرها في التالي:
- إن البلح أو ما يسمى بالرطب يكون متميز بأن به كمية كبيرة من الماء وبذلك يكون مختلف عن التمر، حيث يوجد في البلح حوالي 52% أما التمر به 12% والقشرة الخارجية قد تنفصل بعد عملية البشر.
- يكون التمر مختلف عن البلح في قشرته الخارجية لأن التمر قد يكون جاف بشكل كبير، لأنه يخسر كمية كبيرة من الماء في مرحلة الرطب لكي يكون ناشف أو جاف، أما من الناحية الغذائية والقيمة فكلاهما بهما قيمة غذائية كبيرة.
- إن التمر به كربوهيدرات بنسب عالية حوالي 57% لكن البلح نسبته أصغر حوالي 27%.
- إن البلح به كمية كبيرة من حمض الفوليك التي تكون موجودة في التمر، وذلك يجعله أهم وأفضل منه وقد ينصح به أطباء كثيرون للنساء الحوامل في شهورهم الأولى من الحمل، لكي تكون صحة الجنين جيدة ويحمي أيضا من أي عيب خلقي، وأيضا من التشوهات.
- إن طريقة حفظ التمر قد تكون مختلفة تماماً عن حفظ البلح، لأن البلح يتم حفظه في أكياس بلاستيك التي تستخدم لحفظ الطعام ونضعه في الثلاجة ويمكن أن نتركه حوالي ثلاث أسابيع، أما التمر يمكن أن نحتفظ به مدة أكبر حوالي سنة في الثلاجة، ولكن ذلك من خلال الحرص في غلق الأكياس بشكل محكم.
- يتميز البلح أن به كمية ألياف كبيرة ضعف الكميات التي تكون في التمر، وذلك يجعله يستخدم في علاج الإمساك وأيضا في علاج مشاكل الهضم والأمعاء.
سعرات التمر الحرارية
إن التمر من أحد أنواع الفواكه التي بها معادن وعناصر غذائية كثيرة ومهمة للجسم، مثل السعرات التي توجد في التمر من السكر الطبيعي الذي ليس له ضرر على جسم الإنسان، ولا يسبب له مشاكل أو ارتفاع في نسبته في الدم، و سوف نذكر السعرات التي توجد في التمر البلح في الآتي:
- ماء 20,53 جرام/ بروتين 2,45 جرام/دهون 0,39 جرام/ كربوهيدرات 75,03 جرام/ الياف 8 جرام/ سكر 63,35 جرام/ كالسيوم 39 مليجرام/حديد 1,02 مليغرام.
- مغنسيوم 43 مليغرام/ فسفور 62 مليجرام/ بوتاسيوم 66,5 مليجرام/ صوديوم 2 مليجرام/ زنك 0,29 مليجرام/ نحاس 0,206مليجرام/ فيتامين ج 0,4مليجرام/ فيتامين ك2,7 ميكروجرام.
التمور و أسمائها
هناك كثير من أنواع التمور التي تنتشر في السعودية ومنها:
- التمر المبروم، التمر العجوة، التمر العنبري، التمر الصقعي، التمر الخلاص.
- التمر الإحساء، التمر السلج، التمر السكري، التمر الزهدي، التمر البرجي، التمر الصفوي.
عدد التمور الكثيرة التي توجد في السعودية
إن السعودية تحتوي على حوالي 200 نوع أو أكثر من التمور المختلفة ولكن منها أنواع مشهورة ومعروفة قد نذكرها في التالي:
- التمر المجهول، التمر الصفاوي، التمر الكالمي، التمر السكري، التمر الرطب.
- التمر الزهدي، التمر العنبرة، التمر المبروم، التمر الثوري، التمر البلح، التمر الرطب.
التمر السكري وأنواعه
إن التمر السكري له ثلاث أنواع مختلفة وهم:
- التمر السكري ذات اللون الأحمر.
- التمر السكري ذات اللون الأصفر.
- التمر السكري الملحم أو اللحمي.
أنواع التمور التي توجد في السعودية واسعارها
من أنواع التمور الشهيرة التي توجد في السعودية وأسعارها نذكرها في الآتي:
- التمر العنبري: من أحد الأنواع التي بها نسبة كبيرة من البروتين وعرف باسم التمر الملكي وسعر عبوته حوالي 17 دولار.
- التمر العجوة: يعتبر من أكثر الأنواع الشهيرة في العالم يصل سعره إلى 11 دولار في العبوة الصغيرة.
- التمر المبروم: من أكثر أنواع التمور التي عليها سحب كبير في الأسواق بشكل مستمر لأنها يمكن أن تخزن لفترات طويلة.
- التمر الصقعي: هذا النوع من التمر يتميز باللون الفاتح والشكل البيضاوي وسعره حوالي 11 دولار.
- التمر برني العيص: من أفضل وأشهر الأنواع التي تفيد الجسم وينتج في فصل الصيف فقط.
- التمر خلاص الإحساء: هذا النوع من التمر يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم التي يحتاجها الجسم ويتم زراعته في الإحساء وسعره حوالي 35 ريال.
- التمر السكري: سمية بذلك الاسم لأن سكره شديد ويتم أكله وهو ناشف أو طري وسعره حوالي 18 دولار.
- التمر السلج: هو تمر يتميز بشكله الاسطواني ولونه قد يتغير أثناء نمو مراحله.
- التمر المجدول: يتميز هذا النوع من أنواع التمور بأنه ذو حجم كبير ومذاقه مميز ويستخدم في عمل عصائر ودبس التمر.
أضرار التمور
لا يعرف بعض الناس أن كثرة أكل التمور له آثار جانبية محتمل أن تحدث بالرغم أن التمر من الأكلات الخفيفة وأن لها مميزات عديدة، إلا أن نتناولها بشكل مفرط وزائد عن الحد، يسبب أحيانا مشاكل صعبة كبيرة وأهم وأبرز هذه الآثار لتناول الكم الكبير للتمر سوف نذكرها في الآتي:
- كثرة تناول التمر يسبب مشاكل في الأمعاء والبطن مثل عسر عملية الهضم والانتفاخات.
- تناولها بكثرة يسبب طفح في الجلد وذلك لأنها بها نسبة كبريتات.
- من المحتمل أن تسبب نوبات ربو.
- تناولها بكثرة قد يسبب زيادة في الوزن لأنها غنية بالسعرات الحرارية الكثيرة.
- كثرتها أيضا تسبب كثرة البوتاسيوم في الدم.
- أنواع التمور تعتبر غير صحية للأطفال لأنها من أنواع الفواكه التي يصعب هضمها للصغار.
- يمكن أن تحدث مشاكل بسبب كثرة تناولها لأن بها فركتوز عالي ويوجد أشخاص لا يحتملون ذلك.
وفي نهاية مقال أنواع التمور ذكرنا معلومات كثيرة عن التمر وذكرنا أنه يوجد عدة طرق لتناول التمر، ويوجد أشخاص تأكله مباشرة وأشخاص يأكلوه من خلال وصفات وأكلات ودمجها معاً ، والتمور فاكهة صحية يجب تناولها في نظامنا الغذائي، لأن بها مضادات أكسدة وألياف وعناصر غذائية كثيرة ولها فوائد صحية كبيرة في تحسين الهضم، وتقل من نسب الإصابة بالأمراض ولكن يجب أن نتناولها بكميات محدودة وليست بكثرة لأن تناول أنواع التمور بكثرة يسبب مشاكل صحية كبيرة ويجب تناولها بكميات معتدلة، وأرجو أن أكون ذكرت كل معلومة مفيدة وقيمة للباحثين عن موضوع مقال أنواع التمور وأن أكون وفقت في مقالي.