بقع بنية أو صفراء على المشروم؟ دليلك لعلاج “التبقع البكتيري” وحماية محصولك

هل لاحظت وجود بقع صفراء باهتة بدأت تتحول إلى اللون البني أو الذهبي على قبعات المشروم في مزرعتك؟ هل ملمس هذه البقع لزج قليلاً؟

لا تقلق، أنت لست وحدك. هذه المشكلة هي واحدة من أشهر المشاكل التي تواجه مزارعي المشروم (عيش الغراب) حول العالم، وتعرف باسم “التبقع البكتيري” (Bacterial Blotch).

 

في هذا الدليل من قسم “أنا مشروم” على موقع المجرة، سنشرح لك ببساطة: ما هو هذا المرض؟ لماذا يحدث؟ وكيف تتخلص منه بخطوات عملية لإنقاذ محصولك.

أولاً: كيف تتأكد أنك تواجه “التبقع البكتيري”؟

قبل أن نبدأ في العلاج، دعنا نتأكد من التشخيص. انظر إلى ثمار المشروم في غرفتك، هل ترى هذه العلامات؟

1. اللون: بقع تبدأ بلون أصفر باهت، ثم تتحول إلى لون بني غامق (يشبه الشوكولاتة).

2. المكان: غالباً ما تظهر البقع على حواف القبعة، أو في الأماكن التي تتلامس فيها ثمرتان ببعضهما.

3. الملمس: تكون البقع سطحية (ليست عميقة جداً داخل الثمرة) وقد تبدو كأنها مبللة أو “مهرية”.

4. الوقت: تظهر غالباً عندما يكون المشروم صغيراً (في مرحلة الدبابيس أو الأزرار)، لكنها قد تظهر في أي وقت حتى بعد القطف.

علامة مؤكدة: إذا كان سطح المشروم لا يجف بعد الري بفترة قصيرة، فاحتمالية ظهور هذا المرض تكون عالية جداً.

ثانياً: لماذا حدثت هذه المشكلة؟ (السر في الماء)

ببساطة شديدة، السبب الرئيسي لهذا المرض هو بقاء الماء على سطح المشروم لفترة طويلة.

البكتيريا المسببة للمرض (واسمها العلمي Pseudomonas) موجودة في كل مكان تقريباً (في التربة والغبار)، لكنها لا تهاجم المشروم إلا إذا توفر لها شرط واحد: الرطوبة المستمرة.

القاعدة الذهبية: إذا بقي الماء على قبعة المشروم لمدة 4 إلى 6 ساعات متواصلة بعد الري، فإن البكتيريا ستبدأ في التكاثر وتسبب هذه البقع.

كيف يبقى الماء على المشروم دون أن تنتبه؟

1. التكثيف: عندما يكون الهواء في الغرفة دافئاً وسطح المشروم بارداً، يتكثف بخار الماء على القبعة (مثل قطرات الماء على علبة بيبسي باردة).

2. ضعف التهوية: الهواء المشبع بالرطوبة لا يستطيع “شرب” أو تجفيف الماء الموجود على سطح المشروم.

3. التلامس: المناطق الضيقة بين حبات المشروم المتزاحمة لا يصلها الهواء، فتظل رطبة.

ثالثاً: الحل العملي (كيف تعالج المشكلة؟)

العلاج يعتمد على استراتيجية ذات شقين: تجفيف الجو، واستخدام المطهر المناسب.

الخطوة 1: اللعب بدرجات الحرارة (التجفيف الذكي)

الهدف هو جعل الهواء “عطشاً” ليسحب الرطوبة من على سطح المشروم. كيف تفعل ذلك؟

• التقنية: قم بتبريد الهواء الداخل قليلاً (ليتكثف الماء منه) ثم قم بتسخينه بضع درجات قبل أن يمر على المشروم.

• لماذا؟: الهواء الدافئ يستوعب رطوبة أكثر من الهواء البارد. عندما تسخن الهواء قليلاً، تزيد قدرته على امتصاص الماء، فيقوم بتجفيف حبات المشروم فوراً.

• يمكنك فعل ذلك عبر نظام التدفئة في غرفتك، وهذا ضروري جداً بعد عملية الري مباشرة.

 

الخطوة 2: استخدام الكلور (التعقيم)

يمكن استخدام “هيبوكلوريت الصوديوم” (الكلور) في مياه الري، ولكن بشروط صارمة:

• التركيز: يجب أن يكون التركيز 150 جزء في المليون (ppm).

• الشرط الأهم: الكلور لن يعمل إذا كان المشروم لا يزال رطباً!

  • يجب أن تضمن أن المشروم سيجف بسرعة.

  • إذا رششت الكلور وبقي المشروم مبللاً، فإن البكتيريا ستتكاثر بسرعة تفوق سرعة قتل الكلور لها. لذلك، التهوية والتجفيف أهم من الكلور نفسه.

ملخص سريع للوقاية (Checklist)

لكي لا تعود هذه المشكلة لمزرعتك، اتبع هذه النصائح:

• [ ] راقب الكومبوست: تأكد أن رطوبة الكومبوست عند الزراعة ليست منخفضة جداً (أعلى من 62%).

• [ ] الري بذكاء: لا تروِ إلا إذا كنت متأكداً أن نظام التهوية لديك قادر على تجفيف الثمار خلال ساعتين إلى 3 ساعات بحد أقصى.

• [ ] التعقيم: عقم أدوات القطف باستمرار، فالأيدي والأدوات تنقل العدوى.

• [ ] مكافحة الحشرات: ذباب المشروم ينقل هذه البكتيريا من ثمرة لأخرى، تخلص منه فوراً.

---

في مزرعة “أنا مشروم”، هدفنا أن يكون محصولك وفيراً وسليماً. هل واجهت هذه المشكلة من قبل؟ شاركنا في التعليقات، أو تواصل معنا عبر الواتس: https://wa.me/201095816277

---