أفضل طريقة لعمل عجينه العشر دقايق

عجينه العشر دقايق واحدة من الحلول الفعالة لكل ست بيت عاملة أو لديها أطفل صغار، ذلك لأن عجينه العشر دقائق سهلة التحضير وغير مكلفة ماديًا، وبواسطتها يمكن تحضير شتى أنواع الفطائر والمخبوزات اللذيذة التي يحبها الأطفال، بما في ذلك البيتزا، وبالتالي نحن أمام عجينة 10 دقائق التي توفر على المرأة العاملة والأم الحاضنة الوقت والمجهود والمال.

عجينه العشر دقايق

عجينه العشر دقايق تحتاج إلى مكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، فقط اتبعي الوصفة التالية التي ستخبرك بكل تفاصيل عجينه عشر دقايق التي تُنجز بدءً من العجن حتى التخمر والجاهزية للحشو والتسوية في 10 دقائق فقط، ومن ثَم تساعدك على تجهيزها بسرعة وخلق أصناف عديدة لذيذة منها.

عجينة العشر دقائق سالي فؤاد

عجينة العشر دقائق سالي فؤاد تتكون من المقادير التالية:

  • عدد 5 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض، أو 300 جرام على الميزان.
  • عدد 2 كوب ماء دافئ، أي حوالي 500 مليلتر.
  • عدد 2 ملعقة سكر كبيرة بواقع 100 جرام تقريبًا.
  • عدد ربع كوب حليب مجفف (حليب بودرة)، بمعدل 20 جرام.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة بواقع 20 جرام، وتفضل الخميرة الفورية.
  • عدد نصف كوب زيت، ويفضل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس الخفيف بحسب الرغبة.
  • رشة صغيرة ملح.
عجينه العشر دقايق
عجينه العشر دقايق

طريقه عمل عجينه العشر دقايق

طريقه عمل عجينه العشر دقايق تتم وفق الخطوات التنفيذية التالية:

  • تُضاف عدد 2 كوب فقط من الدقيق إلى كل كمية الحليب المجفف والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح الصغيرة إلى بعضهم البعض،
  • يتم تقليبهم تقليبًا جيدًا حتى التجانس والتداخل.
  • تُضاف كل كمية الماء الدافئ دفعة واحدة إلى الخليط.
  • يُستمر في التقليب الجيد والهادئ حتى زيادة الكثافة وتمام العجن.
  • تُترك العجينة في مكان دافئ، كفرن البوتاجاز الذي تم تدفئته من قبل مثلًا، لمدة 10 دقائق كاملة حتى يختمر العجين.
  • أهم مرحلة في طريقه عجينه العشر دقايق هي التي بعد التخمير، حيث تُضاف أكواب الدقيق الثلاثة المتبقية ونصف كوب الزيت، مع الاستمرار في العجن والضرب حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ومتجانسة.

عند تلك المرحلة تصبح عجينة العشر دقائق منال العالم جاهزة لكل صور التشكيل والإضافات والخبز لتصنيع مخبوزات ومنتجات لذيذة سيحبها الأطفال والكبار معًا.

عجينه العشر دقائق لشخصين

عجينة العشر دقائق لشخصين لا تختلف في الكثير من المكونات ولا المقادير، ولا حتى طريقة التحضير، كل ما هنالك أنه يتم تحضير عجينه العشر دقايق لشخصين فقط يمكن التقليل من كميات المقادير كنوع من أنواع التوفير، وذلك على النحو التالي:

  • عدد 2.5 كوب دقيق أبيض.
  • عدد 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة (مجفف).
  • رشة صغيرة ملح.
  • كوب واحد ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع كوب فقط من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.

وبالنسبة لتحضير طريقة عجينة العشر دقائق لشخصين فقط، فتكون كالتالي:

  • إضافة كوب واحد دقيق إلى كل من: الحليب المجفف والسكر والخمير الفورية والملح، مع الخلط والتقليب الجيد لحين التداخل.
  • إضافة الماء الدافئ للمكونات المخلوطة، مع الاستمرار في التقليب لحين التماسك المبدأي.
  • يُترك الخليط لكي يختمر لمدة 10 في مكان دافئ مع تغطية.
  • في نهاية مدة الانتظار، تُضاف كمية الدقيق الباقية والزيت، وتستمري في العجين حتى الحصول على القوام الطري المتجانس.

تعرف معنا على : فوائد الأرز الصحية | فوائد الأرز الصحية والجمالية وطريقة عمل أكلات بالأرز

عجينه العشر دقائق للفطائر

بالحصول عجينه العشر الدقايق المجهزة بالطرق المذكورة سابقًا، تصبح بين يديك عجينة العشر دقايق للفطاير والبيتزا وكافة أنواع المخبوزات، حيث يمكن بها تشكيل أي صنف حسب الرغبة، مع الخبز في الفرن لمدة لن تتجاوز الـ 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية للحصول على أشهى المخبوزات. من الأمثلة على ذلك:

عجينة العشر دقائق للبيتزا لشخصين

خبز عجينة العشر دقائق للبيتزا بالجبن تُخبز بالمقادير التالية:

  • عجينة العشر دقايق للفطاير التي سبق تحضيرها.
  • ربع كوب من كلًا من: الجبنة الشيدر، الجبن الموزاريلا، الجبنة البارميزان، الزيتون الأسود المخلي.
  • ثمرة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر، مُقطعة إلى شرائح وحلقات.
  • ثمرة واحدة كبيرة من الطماطم، مقطعة إلى شرائح.

– 2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا.

وطريقة التحضير تكون كالتالي:

  • تُدهن صينية الفرن بكمية مناسبة من الزيت.
  • تفرد عجينه العشر دقايق في الصينية.
  • تُضاف صلصة البيتزا على كل مساحة عجينه العشر دقايق المفرود.
  • تُضاف كل كميات الأجبان المذكورة في المقادير.
  • يُضاف من فوقها كلًا من الزيتون المخلي وشرائح وحلقات الطماطم والفلفل الأخضر.
  • تُوضع الصينية بمحتوياتها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية كما ذكرنا، وتُترك لنحو ربع ساعة بالضبط لتمام النضج، ثم تُقدم ساخنة مع المقبلات المرغوبة.

عجينة العشر دقائق باللبن

لا تتوقف استخدامات عجينه العشر دقايق عند صنع البيتزا فقط، بل من خلال عجينة العشر دقائق باللبن أو عجينة العشر دقائق بالزبادي أو أي مكونات مخلوطة أخرى، ستستخدم عجينه 10 دقائق في كافة أنواع الفطائر والمخبوزات المالحة والحلوة، وكذلك صنع الخبز، حيث يمكن بواسطتها إنتاج جميع أنواع الفطائر والبيتزا والسبموسة المحشوة والسينابون وغيرهم.

تعرف معنا على طريقة عمل بلح الشام


التالي
قائمة بأفضل تجميعات PC لكافة المتطلبات والاسعار
السابق
موقع ومميزات تاون سكوير