طريقة عمل البصارة الناجحة بالمقادير

اليوم نقدم لكم طريقة عمل البصارة و هي من الاكلات المصرية المشهورة و التي ترجع أصولها للعصور القديمة , و قد انتشرت مؤخرا بشكل كبير و انتقل إلى بعض الدول العربية

و يتم تحضيرها بشكل بالفول المدشوش بشكل اساسي و بعض المقادير الاخرى التي تختلف من وصفة لأخرى , اليك المقادير و طريقة التحضير من مجلة arbfoods.com  الرائدة في وصفات الطعام .

مقادير تحضير البصارة

  • نص كيلو فول مدشوش
  • لتر من الماء
  • فصين من الثوم
  • حزمة ونصف من الكزبرة الخضراء
  • نصف ملعقة نعناع مجفف
  • ملعقة كمون صغيرة
  • نص حزمة من الشبت
  • ملعقتين صغار من الملح
  • مكونات التقلية
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
  • 3 فصوص ثوم
  • بصلة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل البصارة
طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة

  • يتم نقع فول البصارة من ساعتين ل 4 ساعات ثم تصفيته جيدا من الماء
  • يتم وضع الفول مع لتر من الماء و الثوم و البصل و الملح في قدر على النار لمدة 30 دقيقة
  • ضعي الكزبرة الخضراء والشبت و ضعيهم مع الفول الفول , و ضيفي أيضا الكمون و الكزبرة المجففة و اتركيهم على النار حتى ينضج , حوالي 20 – 40 دقيقة
  • اطفئي النار و اتركي البصارة لتبرد ثم ضعيها في الخلاط و افرميهم جيدا ثم صبيهم في القدر مرة اخرى
  • لتحضير التقلية , ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار و شوحي فيها البصل و الكزبرة و الثوم و قلبيهم من حين لاخر حتى تذبل
  • ضعيهم على البصارة ثم اتركيها على النار حوالي 5 دقائق ثم صبيها في الصحون
  • قطعي بصلة مكعبات صغيرة و ضعي عليها بعض الدقيق و الملح واتركيها تتصفى من الماء , ثم حمريه في حوالي ربع كوب من الزيت
  • عندما يبدأ البصل في الذبلان , ضعي الثوم و الكزبرة و قلبيه قليلا ثم صفيها من الزيت و ضعيهم على وجه صحون البصارة
  • اتركي البصارة لتبرد ثم قدميها و استمتعي بها مع الخبز البلدي و البطاطس المقلية

تعرف أيضا على طريقة عمل بلح الشام المقرمش الشهي في المنزل

وأيضا : طريقة عمل الكنافة الشهية في المنزل زي المحلات


التالي
تفعيل خدمة موبايلي 30 ريال مكالمات | تعرف على مزايا وعيوب باقة 30 موبايلي
السابق
اقرب فرع موبايلي | دوام موبايلي من 8 إلى 11